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精炼油设备厂家:什么是油脂?小麦胚芽油营养价值是什么?

作者: 发布于:2019/7/2 8:10:03 点击量:

郑州中赢机械有限公司经营销售:精炼设备、油脂机械、油脂精炼设备、精炼油设备以及油脂设备的现代化公司。会在中赢精炼设备网(http://www.ztzlj.com/)普及一些精炼设备知识,精炼工艺技术及食用油知识科普。今天,中赢机械的小编就给你分享关于:什么是油脂?小麦胚芽油营养价值是什么?

定义:可供人类食用的动、植物油叫作食用油脂,简称油脂。

在室温下呈液态的叫油,呈固态或半固态的叫脂(脂肪)。

食用油脂的分类(按原料分):干性油、半干性油、不干性油

脂的分类:植物脂,动物脂,乳脂.

精炼油设备

小麦胚芽油营养价值:

(1)延缓衰老。提取天然VE的理想原料。

(2)改善心肌功能。小麦胚芽油中廿八碳醇,它能够增强运动的爆发力和耐力,改善心肌功能,提高全身肌肉松驰作用和灵敏性,对运动员来说是一种很好的营养保健品。

(3)小麦胚芽中类胡萝素,具有抗辐射、抗衰老、防止肿瘤等功效。

加工油脂:主要指以植物油或动物油为原料经氢化、交酯反应、分离、混合等化工操作得到的具有一定性状的油脂。

起酥油:定义:起酥油是指精炼的动、植物油脂,氢化油或上述油脂的混合物,经急冷、捏合制造的固态油脂或不经过急冷、捏合制造的固态或流动态的油脂产品。

油脂的精炼:脱胶:用水除去磷脂和蛋白质胶体状杂质;脱酸:用碱中和游离脂肪酸;脱色:用活性白土、活性碳脱去杂色素和棉酚;脱臭:真空脱去毛油中挥发性异味物质;脱蜡:除去蜡质

油脂的改性:分提,氢化,酯交换。

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