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【油脂精炼知识】浅谈油脂脱色的目的及脱色效果鉴定

作者: 发布于:2019/10/23 8:26:48 点击量:

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    油脂脱色的目的:
    油脂油脱色是为了降低油脂的色泽,获得浅色或自然的油脂,但是现今的食用油脂脱色的目的,主要是为了除去油脂中人们不希望存在的副产物,包括不利于食用安全卫生的某些有害物质,如污染造成的多环芳烃,农药残留,氧化变质物质等等。并非理论性地脱尽所有色素,而在于获得油脂色泽的改善和为油脂脱臭提供合格的原料油品。因此,脱色油脂色度标准的制定,需根据油脂及其制品的质量要求,以及力求在最低的损耗下获得油色在最大程度上的改善为度。
    浅谈油脂脱色效果鉴定:
    评定油脂色泽或测试脱色效果的标准,目前国际上通用的有两种鉴定方法。 对于浅色粗油、脱酸油或全精制油及其制品,多以罗维朋色度计标准油槽测得的黄色和红色色度来表示; 对于深色油脂,由于罗维朋色度计不能满足比色的要求,则多以分光光度计在波长400~700nm间测得的油脂透光曲线或在固定波长下测得的油脂透光率来表示。以上就是油脂脱色的目的及脱色效果鉴定,更多有多知识请关注郑州中赢精炼设备网。
脱色效果图
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