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家用榨油机自榨油并非放心油

       在淘宝网搜索可以发现,家用榨油机产品超过三千件,品牌近50个,但其中并没有主流家电品牌的身影。不少商家称产品可压榨花生、芝麻、葵花子、油菜籽、核桃仁、大豆、茶籽等7种不同油品,虽然价格从2000~6000元不等,销量仍不错,销量靠前的几个品牌的月销量更突破1000台。所有商家都在网页最醒目的位置打出“告别地沟油,自榨油更健康”的广告语。在其中一家网店,商家更称自榨油比超市所售的食用油营养成分更丰富,不但安全卫生还无污染,还称在实际炒菜过程中,自榨油使用量只是市面桶装油的1/3

翻阅产品评价,有买家反映出油浑浊,而出油率更是备受买家诟病。不少买家表示,实际出油率并不如商家声称的那样高。有商家解释这是消费者“没能很好掌握烘烤火候”。

自榨油或有安全隐患

自榨油更健康?对此,粮油业资深人士表示:非也。他认为,消费者榨油原材料挑选难,油品质量安全难把控。如花生容易有虫变、霉变,会滋生致癌物黄曲霉毒素,而家庭榨油很难筛选出问题花生。在专业榨油厂不但有严格的原料采购流程以把控质量,若问题原料没有被筛选出,后续工序中也有过滤工序过滤毒素。

国际食品包装协会秘书长也表达了同样的看法。他表示,自榨油是没经过精炼加工的初级油,含杂质多、易氧化变质,不宜长期储存。据其介绍,正规榨油厂有严格的生产卫生环境要求,对原料的农残、霉变及转基因产品等均有严格把关,家庭榨油则难控制。而自榨油易被氧化,酸价过高的油会破坏人体酸碱平衡,影响消化系统。此外,家庭榨油机温度难控制,油的营养易被破坏。

据了解,市场上销售的食用油又称“六脱油”,包括脱磷、脱酸、脱胶、脱色、脱臭、脱蜡等,能去除农药、杂质及其他有害物质,而家庭榨油机则无法保证工艺要求。董金狮还指出,家用榨油机的工艺稳定性和安全性尚无标准,若商家采用不合格的配件,油品或会被二次污染。以自榨花生油为例,花生在生长过程中可能受到农药污染,变质花生易产生黄曲霉素,如果没有专业滤取程序,自榨油就会存在一定安全风险。

所以自榨油还是尽量少做、少吃,消费者购买市场上正规出售的食用油即可,而且不要长期吃一种油,以免造成“偏食”。

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